Senin, 04 September 2017
Kebiasaan menyimpan telur di kulkas ternyata tidak membantu mencegah kontaminasi bakteri dan keawetannya. Sebuah studi baru yang dilansir dari Onlymyhealth, mengklaim, menyimpan telur ayam di kulkas justru tidak sehat. Benarkah?
Sebelum memindahkan isi kulkas Anda,
berikut ini ada beberapa alasan untuk menyimpan telur di luar pendingin, seperti:
1. Suhu kamar lebih baik
Menyimpan telur di luar kulkas akan mencegah risiko keracunan makanan lain. Dengan memasukkan telur ke dalam kulkas, bakteri yang menempel di kulit telur bisa menyebar ke makanan lain.
2. Telur tidak akan membusuk
Telur yang disimpan di suhu kamar lebih lama membusuk dibandingkan dengan yang disimpan dalam kulkas.
3. Bakteri pada cangkang
Menyimpan telur dalam suhu dingin lalu meninggalkannya di suhu kamar bisa menyebabkan kondensasi. Hal ini dapat mengakibatkan pertumbuhan bakteri pada cangkang bisa masuk ke telur juga.
4. Telur memiliki kutikula
Anda tidak perlu menyimpan telur di kulkas untuk menjaga kesegarannya, karena telur memiliki kutikula yang memastikan telur terus segar.
5. Terinfeksi
Jika Anda menduga telur bisa terinfeksi salmonella, menyimpannya dalam kulkas dengan telur lainnya malah dapat membuat telur lain ikut tercemar.
Meski telur bisa disimpan tanpa kulkas selama 7-10 hari, namun yang terbaik tentu mengonsumsinya secara segar dalam beberapa hari.